Costata Vacca Vecchia Bavarese Selezione MyBarbecue
Costata di Vacca Bavarese Selezione MyBarbecue La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura! Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!
37,92 €
- Viaggia sottovuoto a 0–4 °C, con corriere refrigerato
Consegna stimata: lun 19 ott – mar 20 ott
Gratis sopra i 200 €.
- Dubbi sul peso o sulla cottura? Scrivici su WhatsApp
Descrizione
La migliore espressione della vacca bavarese in questa selezione marchiata MyBarbecue, scegliamo personalmente i migliore esemplari di questa linea puntando al miglior grado di marezzatura.
Esemplari di oltre 6 anni di età con un peso veramente importante oltre i 500kg (solitamente una scottona bavarese di massima qualità gira intorno ai 330/350 kg), pensate che la lombata ha un peso di oltre 40 kg.
Una carne da un gusto deciso, color rosso intenso e con un'ottima marezzatura; fibra molto rustica e strutturata per questo necessita di una frollatura di almeno sessanta giorni.
Pronta a competere con le migliori carni spagnole (per chi ama il genere assolutamente da provare).
Scheda tecnica
- Tipologia
- Con Osso
- Taglio
- Costata - Bone in Ribeye
- Origine
- Germania
- Razza
- Simmenthal
- Frollatura
- 60 giorni
- Selezione
- Mybarbecue.it
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