Name: Carbon Rub - BBQ King
SKU: PS-700
Price: 16.90 EUR
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Carbon Rub - BBQ King

Carbon Rub è il rub completamente nero firmato BBQ King: una miscela dal gusto profondo e sorprendentemente equilibrato, ottenuta dall’unione di carbone vegetale, aglio nero di Voghiera DOP e burro in polvere alpino. Perfetto per carni rosse e tagli importanti, regala sapore umami e un effetto scenico inconfondibile nel piatto.

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Descrizione

Carbon Rub, il rub completamente nero di casa BBQ King, abbina al carbone vegetale un ingrediente premiato e invidiato in tutto il mondo: l’aglio nero di Voghiera DOP.

Una volta raccolto, quindi ancora bianco, l’aglio viene lasciato fermentare naturalmente per 60 giorni creando note balsamiche e umami, unite ai sentori di liquirizia. Tutto questo senza l’aggiunta di additivi, conservanti o lieviti.

Il filo conduttore di tutti gli ingredienti è il burro in polvere dalle Alpi, che dà morbidezza al morso e crea un amalgama fra le componenti del rub.

Carbon Rub è caratterizzato da una consistenza molto fine ed omogenea, che crea un bark sottile, e, insieme, da un gusto equilibrato e per niente invasivo.

È un’ottima scelta per donare sapore alle bistecche e a tutte le carni rosse, come il brisket e il pastrami.

In più, grazie al colore nero, si presta particolarmente a creare un effetto scenico sul piatto di portata, realizzando contrasti cromatici unici.

Ingredienti:

Sale marino integrale, Burro in polvere ( latte ), Polvere di aglio nero prodotto da aglio di Voghiera D.O.P. Pimento, Carbone vegetale, Cipolla, Salvia.